COMO GUARDAR MEU QUEIJO?

Os queijos artesanais, especialmente os produzidos a partir de leite cru, como os nossos, são alimentos vivos. Isso significa que eles continuam seu processo natural de maturação mesmo após saírem da produção, o que torna a conservação adequada essencial para manter a qualidade e sabor.

O Que Torna o Queijo Artesanal Diferente?

• Leite cru e sem conservantes: Nosso queijo não leva aditivos químicos, preservando suas características naturais.
• Aparição natural de mofos: Os mofos branco, azul e rosado são normais e fazem parte do processo de maturação, contribuindo para o sabor e textura.
• Casca comestível: A casca do queijo agrega valor sensorial e pode ser consumida sem problemas.

Como Guardar Seu Queijo Artesanal

Para garantir que o queijo mantenha sua textura, sabor e segurança, siga estas dicas simples:

1. Refrigeração adequada: Mantenha o queijo sempre refrigerado, preferencialmente entre 4°C e 8°C.
2. Embalagem adequada: Envolva o queijo em filme PVC ou guarde em pote com tampa para evitar ressecamento e contaminação.
3. Controle de umidade: Evite que o queijo fique em contato direto com excesso de umidade, pois isso pode prejudicar sua textura.
4. Evite congelar: Congelar o queijo pode alterar sua estrutura e sabor, então prefira conservar na geladeira.

Preparando para o Consumo

Antes de consumir, retire o queijo da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 40 minutos. Isso permite que os sabores e aromas se intensifiquem, proporcionando uma experiência sensorial completa.

Caso Apareçam Mofos Excedentes

Se você notar um excesso de mofo que prefira não consumir, não se preocupe:

• Use uma escova seca para remover suavemente o excesso.
• É possível retirar pontualmente as áreas com mofo mais intenso.
• A casca comestível pode ser mantida para enriquecer a degustação.

Dúvidas? Estamos Aqui para Ajudar!

Entender e cuidar do seu queijo artesanal é fundamental para aproveitar ao máximo seu sabor e qualidade. Se tiver qualquer dúvida sobre a conservação ou consumo, não hesite em nos contatar.

Garantir a conservação correta do seu queijo artesanal é essencial para preservar sua autenticidade e sabor únicos. Aproveite cada mordida com segurança e prazer!