Temprano

Peso aproximado: +-400g

Queijo semiduro, elaborado a partir de leite cru.
O Temprano é um queijo de perfil acessível e versátil, que valoriza frescor, equilíbrio e leitura clara do leite, sem abrir mão da complexidade trazida pela maturação.

Características

• Textura: firme e flexível, fácil de cortar. Casca fina e dura, criando contraste com a massa.

• Sabor: leve e delicado, com notas lácticas, leve acidez, manteiga e capim.

Maturação

• 60 dias, em tábuas de pinho.

Harmonização

• Vinhos com boa percepção de fruta

• Cervejas belgas

• Conservas

• Geleias cítricas

• Chocolate amargo

• Azeites de perfil mais picante

Um queijo jovem, equilibrado e honesto, ideal para consumo cotidiano, tábuas variadas e harmonizações criativas.