Berga é um queijo de casca lavada de textura macia a cremosa. Possui aroma bastante intenso como os queijos dessa família, e no paladar transmite suaves notas de bergamota próximo a casca, que se mistura um pouco com a B. Linens.
Na massa, fica presente o sabor de creme de leite com leve acidez. O Berga tem a superfície escovada durante a maturação com uma morge feita de soro, sal e óleo essencial natural de bergamota. É um queijo complexo em todos os sentidos.
Cura mínima de 60 dias.
Feito a partir de leite cru, massa crua e não prensada.
Peso peça inteira: +-420g
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