Peso aproximado: +-600g
Florêncio é um queijo artesanal de casca natural, resultado da interação única entre leite cru e a flora sazonal da nossa sala de cura. Com maturação mínima de 60 dias, apresenta textura cremosa e untuosa, aroma e sabor marcantes, remetendo a creme de leite no final. Sua casca desenvolve naturalmente Geotrichum Candidum, Penicillium Roqueforti e Linens sob os fungos, refletindo o terroir da Tempo.
